Le more sono un frutto che rientra nella categoria dei frutti di bosco, come i lamponi e i mirtilli. Ne esistono diverse varietà e appartengono al genere Rubus.
Ad oggi vengono coltivate in molte regioni, ma molto diffuse sono anche le more di rovo selvatiche.
Presentano un sapore acidulo che le rende adatte sia per contrastare il sapore dolce dei piatti, sia per esaltare preparazioni salate.
Una porzione media di frutta fresca è di circa 150 gr, more comprese.
Ricordiamo anche che si consiglia il consumo di circa 3 porzioni al giorno di frutta fresca, cercando di variarne la tipologia in base alla stagionalità.
Le more vengono usate tradizionalmente per fare delle marmellate con cui farcire torte, crostate o semplicemente da spalmare su pane o fette biscottate.